ホタテ バター ソテー。 【みんなが作ってる】 帆立貝 ソテーのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

ホタテの焼き方 帆立のソテー

ホタテ バター ソテー

みんな大好き ホタテを焼いちゃいました!。 帆立貝は、お刺身はもちろんマリネやカルパッチョにしても美味しい。 フライにグラタンにムース、、、いろーんな食べ方ができてほんとに便利な食材ですよね。 最近はちょっとお高くなっちゃっっていますけど、それでも優秀な食材には変わりはありませぬ。 今回は、ふるさと納税でもらった冷凍のホタテの貝柱を使って 「ホタテの焼き方」「ホタテのソテー」の作り方です。 ふるさと納税したことない〜、めんどくさそーという人は、ぜひこちらを参考にしてみてください。 超絶簡単でお得なのです。 さて、ホタテのソテーって、ただホタテを焼くだけなんですけど、意外ときれいに焼けないなーって人もいるかと思います。 ポイントは一つだけ、 いじらない それだけできれいに焼けます。 ホタテの焼き方 帆立のソテーの材料 刺身用帆立の貝柱 好きなだけ 適量 オリーブオイル 少々 《ソース》 【焦がしバターソース】 バター 適量 塩(無塩バターなら) ひとつまみ レモン 適量 パセリ 適量 トマト 適量 【バルサミコソース】 バルサミコ 適量 塩 少々 ピンクペッパー 適量 パセリ 少々 オリーブオイル 少々 ソースはお好きなもので。 バター醤油なんて鉄板ですね。 焦がしバターソースも、 バターとレモンだけでも十分美味しいです。 ホタテの焼き方 帆立のソテーの作り方 今回ソテーする冷凍の帆立です。 冷凍のお刺身用の帆立は、もちろん生でも美味しいんですけど、ちょっと周りを炙ったり()、焼いたりすると 甘みが増して、香りもたって我が家ではそのまま生で食べるより人気があります。 生の殻付きホタテを使う時は、こちらも参考にしてみてください。 冷凍の帆立は 、ビニール袋に入れてぬるま湯で流水して解かします。 なるべく 解かす時間を短くします。 その場を離れる時は、水で流水。 解凍される時間が短いほうが帆立の水分が出てしまわないので、いいです。 冷蔵庫で自然解凍は、ドリップがいっぱい出ちゃうのであまりおすすめしません。 解凍した ホタテの表面の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取っておきます。 水分が残っていると焼色が付きづらくなります。 帆立の貝柱の横に付いている小柱は、ホテルで旗らていた時には外して集めておいてホタテの出汁をとったりしてましたが、美味しいので今回は外さずにそのまま一緒に焼いちゃいます。 ホタテの両面に塩をします。 僕は を使っています。 ちょっと美味しい塩にするだけで、グンッと美味しさがアップしますよね。 ホタテは高温で焼いていくので、胡椒をすると焦げてしまうので。 胡椒が好きなんじゃー!という方はあと振りで。 で、塩をすると、ホタテから水分が出てきてしまうので、 塩をしたら素早く焼いていきます。 もし、時間がたってしまってホタテに水分が浮いてきてしまったらキッチンペーパーで拭き取ってから焼いてください。 ホタテを焼くところは動画にしました。 久々の です。 【 4分30秒の動画です】 とにかく、 ホタテを動かさない。 いじらない。 簡単です。 あ、そうそう付け合せでホタテの下に敷いているのは、 茹でたほうれん草です。 ほうれん草もバター合いますよねー。 ここではお刺身用ホタテをビシッと両面ソテーして余熱で中に火を入れています。 この焼き方で焼いたホタテをカットすると中はこんな感じです。 もっとしっかり火を入れたい場合は、ホタテをひっくり返したところで オーブンに入れます。 オーブンに入れられない場合は、フタをかぶせてもいいです。 ただ、ビシッとした焼き面がちょっと蒸れちゃいますけどね。 今回の 焦がしバターソースは、ケッパーを入れずにシンプルにしました。 やっぱりバターとレモンはホタテとの相性バッチリです。 うみゃい。 焦がしバターソースの作り方の動画も貼っつけときますね。 【 3分22秒の動画です】.

次の

ホタテの焼き方 帆立のソテー

ホタテ バター ソテー

みんな大好き ホタテを焼いちゃいました!。 帆立貝は、お刺身はもちろんマリネやカルパッチョにしても美味しい。 フライにグラタンにムース、、、いろーんな食べ方ができてほんとに便利な食材ですよね。 最近はちょっとお高くなっちゃっっていますけど、それでも優秀な食材には変わりはありませぬ。 今回は、ふるさと納税でもらった冷凍のホタテの貝柱を使って 「ホタテの焼き方」「ホタテのソテー」の作り方です。 ふるさと納税したことない〜、めんどくさそーという人は、ぜひこちらを参考にしてみてください。 超絶簡単でお得なのです。 さて、ホタテのソテーって、ただホタテを焼くだけなんですけど、意外ときれいに焼けないなーって人もいるかと思います。 ポイントは一つだけ、 いじらない それだけできれいに焼けます。 ホタテの焼き方 帆立のソテーの材料 刺身用帆立の貝柱 好きなだけ 適量 オリーブオイル 少々 《ソース》 【焦がしバターソース】 バター 適量 塩(無塩バターなら) ひとつまみ レモン 適量 パセリ 適量 トマト 適量 【バルサミコソース】 バルサミコ 適量 塩 少々 ピンクペッパー 適量 パセリ 少々 オリーブオイル 少々 ソースはお好きなもので。 バター醤油なんて鉄板ですね。 焦がしバターソースも、 バターとレモンだけでも十分美味しいです。 ホタテの焼き方 帆立のソテーの作り方 今回ソテーする冷凍の帆立です。 冷凍のお刺身用の帆立は、もちろん生でも美味しいんですけど、ちょっと周りを炙ったり()、焼いたりすると 甘みが増して、香りもたって我が家ではそのまま生で食べるより人気があります。 生の殻付きホタテを使う時は、こちらも参考にしてみてください。 冷凍の帆立は 、ビニール袋に入れてぬるま湯で流水して解かします。 なるべく 解かす時間を短くします。 その場を離れる時は、水で流水。 解凍される時間が短いほうが帆立の水分が出てしまわないので、いいです。 冷蔵庫で自然解凍は、ドリップがいっぱい出ちゃうのであまりおすすめしません。 解凍した ホタテの表面の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取っておきます。 水分が残っていると焼色が付きづらくなります。 帆立の貝柱の横に付いている小柱は、ホテルで旗らていた時には外して集めておいてホタテの出汁をとったりしてましたが、美味しいので今回は外さずにそのまま一緒に焼いちゃいます。 ホタテの両面に塩をします。 僕は を使っています。 ちょっと美味しい塩にするだけで、グンッと美味しさがアップしますよね。 ホタテは高温で焼いていくので、胡椒をすると焦げてしまうので。 胡椒が好きなんじゃー!という方はあと振りで。 で、塩をすると、ホタテから水分が出てきてしまうので、 塩をしたら素早く焼いていきます。 もし、時間がたってしまってホタテに水分が浮いてきてしまったらキッチンペーパーで拭き取ってから焼いてください。 ホタテを焼くところは動画にしました。 久々の です。 【 4分30秒の動画です】 とにかく、 ホタテを動かさない。 いじらない。 簡単です。 あ、そうそう付け合せでホタテの下に敷いているのは、 茹でたほうれん草です。 ほうれん草もバター合いますよねー。 ここではお刺身用ホタテをビシッと両面ソテーして余熱で中に火を入れています。 この焼き方で焼いたホタテをカットすると中はこんな感じです。 もっとしっかり火を入れたい場合は、ホタテをひっくり返したところで オーブンに入れます。 オーブンに入れられない場合は、フタをかぶせてもいいです。 ただ、ビシッとした焼き面がちょっと蒸れちゃいますけどね。 今回の 焦がしバターソースは、ケッパーを入れずにシンプルにしました。 やっぱりバターとレモンはホタテとの相性バッチリです。 うみゃい。 焦がしバターソースの作り方の動画も貼っつけときますね。 【 3分22秒の動画です】.

次の

【みんなが作ってる】 帆立貝 ソテーのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

ホタテ バター ソテー

カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

次の