冷凍 カボチャ。 ミニかぼちゃ、冷凍雄花で人工授粉

【写真付きで解説!】かぼちゃの冷凍方法と保存期間、レシピ5選

冷凍 カボチャ

スポンサードリンク なぜ冷凍カボチャが臭うの?原因と対策 かぼちゃを買ってきて生から料理したときは美味しくできたのに、一度冷凍したかぼちゃを料理したら何とも言えない嫌な臭い…。 この臭いは体験した人にしか分かりませんが、「爪臭い」「薬臭い」酷いと「動物の糞臭い」とまで感じる人もいます。 特に皮が臭く、煮物にすると臭さがさらに際立つそうです。 でも美味しかったはずのかぼちゃがなぜ冷凍すると臭くなるのでしょうか? 推測できる原因のチェックポイントを挙げていきます。 綿や種はしっかり取り除いていてから冷凍していますか?• 生ではなくある程度加熱してから冷凍していますか?• 使い道に合った切り方をしてから冷凍してますか?• 清潔な冷凍用保存袋を使っていますか?• 凍ったまま料理に使っていますか?• 冷凍する際に空気を抜いて密閉していますか?• 冷凍すると冷凍庫の中の臭いがつきやすくなりますが、周辺に魚介類などと一緒に保存していませんか? この中で一つでも当てはまらなかったら、臭いがする原因になるかもしれません。 逆にこれらのチェック項目を全て行えば、冷凍したかぼちゃの臭いを抑えられることになります。 これらの対策をして、買ってきたかぼちゃの美味しさをそのまま生かしましょう。 スポンサードリンク 冷凍カボチャに異常な臭いがしたら捨てるべき?臭いを消す調理法 臭くてもカビが生えていたり傷んでいなければ、体に毒ということではありません。 しかし冷凍カボチャの臭いは味よりも前に、口に入れることすらためらう程の異臭がします。 そこでこのままじゃ絶対に食べられないけれど、捨てるのはもったいないという方に臭いが気にならなくなる調理法を提案しましょう。 カレー風味のかぼちゃコロッケ 臭いが気になるときはカレー粉などのスパイスが臭いを気にならなくしてくれます。 冷凍かぼちゃ正味400g 煮物にしたものであれば分量を用意する• バター10g、カレー粉大さじ1強、塩こしょう少々• 卵1個、小麦粉、パン粉、揚げ油適量 作り方• 冷凍かぼちゃならば電子レンジで600Wで3分加熱して、熱いうちに潰します。 かぼちゃの煮物ならば煮汁を切って潰します。 フライパンでバターを熱しみじん切りの玉葱を炒めます。 玉葱が透き通ってきたら、合挽肉を加えさらに炒めます。 火が通ってきたら塩コショウ、カレー粉で味付けします。 小麦粉、溶いた卵、パン粉の順番で衣を付けていきます。

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冷凍カボチャから異常な臭い!7つの原因を克服して臭いを消す方法

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かぼちゃは室内の風通しのいい場所での常温保存が可能です。 14度以下で日が当たらず風通しのいい冷暗所なら2〜3ヵ月ほど保存ができます。 かぼちゃは新聞紙で包んで保存します。 まずは新聞紙を広げてかぼちゃを上下反対にして置きます。 次に新聞紙を端から中心に包んでいきます。 新聞紙で包み終えると以下の画像のようになります。 一応ばらけないようガムテープを一か所貼っておきます。 上下をひっくり返せばちょうど新聞紙が重なる部分が下になるので、ガムテープは貼らなくても新聞紙が広がらずに固定しておくことができます。 あとは冷暗所で保存します。 カボチャは長く保存している間にでんぷんが糖分へと変わり甘みも増します。 カットすると傷みは早くなります。 レシピ(4人前)• かぼちゃ … 350g• 豚ひき肉 … 100g• 調味料A• だし汁 … 300ml• 酒 … 大さじ1• しょうゆ … 大さじ2• 片栗粉 … 小さじ1 まずは鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、すりおろしたしょうがと一緒に豚ひき肉を炒めます。 豚ひき肉に火が通ってきたら、かぼちゃとだし汁を加えて一煮立ちさせます。 あくを取ってから酒、砂糖、しょうゆの順に加え、落し蓋をして10分〜12分煮込みます。 いったん火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を、だまにならないように少しずつ回し入れ、鍋を少しゆすって片栗粉を馴染ませます。 最後に強火で一煮立ちさせたら完成です。 パンプキンスープ かぼちゃは種も食べることが出来ます。 まず種についたワタをよく洗い流します。 下の画像はワタから取っておく洗ったものです。 そのあと一週間ほど天日干しにしてよく乾燥させます。 周りに薄皮ができて来たらよく乾いた証拠です。 乾燥させたものをフライパンで炒り、好みで塩を振って焦げ目がついてきたらとりだします。 後は殻をむいて中身を食べます。 殻は片方の端をカットして中身を取り出します。 キッチンバサミでもいいですが爪きりがあると便利です。 爪切りはよく洗浄したものかそれように別に用意したものを使うようにしましょう。 下の画像はカボチャの種を炒めて中の身を取り出したものです。 炒った種に熱湯を注いでお茶としても利用できます。

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カボチャの冷凍保存方法とほっこりおいしい煮物レシピ

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解凍せずそのまま使えるので、時短調理にもつながります。 冷凍方法さえマスターしておけば、丸ごと1個のカボチャを買ってももう安心です。 調理する際は、解凍しないで凍ったまま使います。 天ぷらや炒め物に使う予定なら、スライスして冷凍しましょう。 こちらは短時間で調理することになるので、電子レンジで解凍してから使ってください。 保存期間は、冷凍庫でおよそ1カ月が目安です。 カボチャを切る カボチャの種とワタをきちんと取り除き、水でさっと洗います。 キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。 食べやすい大きさにカットします。 冷凍する ジップ付き袋に重ならないように入れ、中の空気をしっかりと抜きます。 冷凍庫に平らな状態で格納します。 カボチャの煮物をつくる 鍋にAの材料を入れ、混ぜ合わせます。 カボチャを冷凍庫から取り出し、皮を下にして鍋の中にぎっしりと並べ入れます。 鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にします。 アルミホイルで落とし蓋をし、さらに上から蓋をして、弱火で10〜15分ほど煮ます(カボチャの大きさで加熱時間を調節してください)。 カボチャがやわらかくなったら火を消し、蓋と落とし蓋を外して鍋の中で冷まします。 器に盛り付ければ完成です。 料理の味付けだけでなく、刺し身や冷や奴などの「つけ・かけ」にも最適のひと品。 色・味・香りのバランスが良く、あらゆる料理に役立ちます。 みりん風調味料 1000ml 価格:本体188円(税込203円) 料理に照りと甘味を与える、上品な味わいのみりん風調味料です。 日々の調理に活用しやすいひと品。 アルコール度数が低いので、煮切らなくてもそのまま酢の物やあえ物に使えます。 すぐに使う予定がないなら、冷凍保存してしまいましょう。 下処理して冷凍しておけば、忙しい時の時短調理にも大活躍。 食材を買い忘れた時や、急な来客時のおもてなしにも役立ちます。

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