小麦粉 お 菓子 簡単。 強力粉を使ったお菓子23選!定番のクッキーやスコーンのレシピを紹介

小麦粉で作るお菓子レシピ20選|フライパンで手軽に作れる、ベーキングパウダーなし、バターなしなど小麦粉お菓子レシピ集

小麦粉 お 菓子 簡単

グルテンフリーとは、小麦などグルテンを含む食品をとらない食事法のこと。 半分量にブルーベリー(男雛)、残りに花形に抜いた黄桃(女雛)をのせて楊枝で刺す。 【2】湯煎にかけて、溶かしたチョコペンで顔を描く。 食べるときに楊枝を抜く。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家のアシスタントを経て独立。 かわいくて簡単に作れるレシピが人気。 二児の母。 『ベビーブック』2018年3月号 【2】バナナのオートミールクッキー フォークで混ぜるだけで作れる、素朴な味わいが魅力のクッキー。 オートミールで噛む力を鍛えて。 普通のベーキングパウダーやサラダ油を使っても同じように作れます。 【2】別のボウルに【A】を入れてフォークでよく混ぜ、油を加えてさらに混ぜる。 【1】を加えひとつにまとまるまで混ぜる。 *米粉30gは小麦粉30gに替えられます。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2013年2月号 【3】にんじんと大和いものパンケーキ 大和いもを加えると、ふんわり感もありつつ、なめらかで食べ応えのある生地に。 普通のベーキングパウダーやサラダ油を使っても同じように作れます。 【2】フライパンを中火で熱し、油を薄くひき、【1】を8cmぐらいの大きさになるように流し、ふたをして弱火で3分焼き、返して2分焼く。 *米粉100gは小麦粉100gに替えられます。 その場合、豆乳は100ccにしてください。 *お好みで、食べるときにメープルシロップをかけても。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2013年2月号 【4】いちご大福(卵・乳製品・小麦なし) もち米が原料の白玉粉を使った和風おやつ。 あんこの甘さにいちごがさっぱりと良い組み合わせです。 【2】【A】を耐熱ボウルに混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながらよく混ぜる。 ラップをかけ、電子レンジ(600Wの場合)で1分加熱し、取り出して混ぜ、1分30秒加熱して混ぜ、さらに30秒~1分加熱する。 片栗粉を広げたバットなどに取り出して、粗熱をとる。 【3】手に片栗粉をつけて【2】を5等分にし、丸めてから手で軽く押さえてつぶし、【1】を包む。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 2人の女の子のママ。 「複数の食物アレルギーがある長女のために、家族みんなで食べておいしい料理作りを試行錯誤してきました。 その中から、ずっと作り続けている、わが家で人気のレシピを紹介します」 『ベビーブック』2011年4月号 【5】豆乳プリンのほうじ茶シロップ プリンを豆乳で作ってヘルシーに。 【2】鍋に【A】を入れて沸騰直前まで温め、きび砂糖が完全に溶けたら火を止める。 【3】【1】の水気を切って【2】に加え、余熱で混ぜ溶かす。 【4】【3】をグラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 【ほうじ茶シロップ】 【1】鍋に【B】を入れて火にかけ、沸騰後もふきこぼれないように1~2分煮立てる。 【2】火を止めてほうじ茶を加え、蓋をして約2分蒸らす。 こし器で茶葉を取り除く。 【3】粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、食べる直前にプリンにかける。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フードコーディネーター。 1988年から4年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。 帰国後、広告や雑誌のフードコーディネート、レシピ提案、企業のメニュー開発、お菓子教室講師など幅広く活躍。 おしゃれでおいしいスイーツレシピに定評あり。 『めばえ』2016年9月号 【6】冷やし白玉ごま汁粉 濃厚な黒ごま風味が新鮮。 純和風の冷たいデザート。 【2】【1】に牛乳を少しずつ加え、ダマができないようによく混ぜ合わせてから火にかける。 ひと煮立ちしたら火を止めて、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 【3】ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を少量ずつ加えて混ぜながら耳たぶ程度の固さにし、食べやすい大きさに丸める。 【4】鍋でたっぷりの水(分量外)を沸騰させて【3】を入れ、浮いてからさらに約1分ゆで、冷水で冷やす。 【5】【2】と【4】を器に盛りつけ、白ごまをふる。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フードコーディネーター。 1988年から4年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。 帰国後、広告や雑誌のフードコーディネート、レシピ提案、企業のメニュー開発、お菓子教室講師など幅広く活躍。 おしゃれでおいしいスイーツレシピに定評あり。 『めばえ』2016年9月号 【7】クリームコーンの豆乳パンプディング 米粉のパンを使って。 豆乳とメープルシロップ、なたね油などアレルギーを気に掛けた安心おやつ。 普通のベーキングパウダーやサラダ油を使っても同じように作れます。 【A】をよく混ぜてかける。 【2】トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。 *お好みでパセリを散らしても。 普通の食パンでも作れます。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2013年2月号 【8】小松菜のポンデケージョ チーズをみそに替えて、ほんのり塩味をプラス。 おからも入っておなかにもうれしいおやつです。 普通のサラダ油を使っても同じように作れます。 【2】フードプロセッサーで白玉粉をかきまぜてサラサラにし、【1】と【A】を入れて、なめらかになるまでかきまぜる。 取り出して直径4cmぐらいの大きさに丸める。 *フードプロセッサーがない場合は、白玉粉はめん棒で叩いてサラサラにし、小松菜はみじん切りにし、泡立て器で混ぜる。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2013年2月号 【9】かぼちゃぼーろ 口の中でホロリとくずれる。 やさしい甘さのボーロは小さな子供から食べさせたい。 普通のベーキングパウダーやサラダ油を使っても同じように作れます。 ラップに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱し、熱いうちにフォークでつぶす。 【2】【1】に【A】を加えてさらにフォークで押しつけるようにして、ひとまとめにする。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2013年2月号 お菓子|グルテンフリーレシピ 【1】いちごと豆腐のムース いちごが食べたくなる冬の時期。 豆腐のヘルシーさといちごの可愛さで見た目も味も丁度いい!少し泡立てると食感がなめらかになります。 【2】水にゼラチンをふり入れて5分おき、電子レンジ(600W)で40秒加熱して溶かす。 【3】【2】に【1】を大さじ1ほど加え、なじませてから【2】の全量を【1】に加え、泡立て器でよく混ぜる。 氷水にあてながら空気を入れるように3分ほど泡立てて、容器に流す。 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。 *いちごの角切りやミントを飾っても。 *フードプロセッサーがない場合は、いちごを細かく刻んでつぶし、泡立て器で混ぜる。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2013年2月号 【2】スイートポテト|子供と一緒に作ってみよう 甘さ控えめ、豆乳でさっぱり味に。 ざるに取って鍋に戻し、熱いうちにしっかりとつぶす。 【2】【1】にバター、砂糖、豆乳、卵黄の順に加え、そのつどていねいに混ぜる。 【3】【2】を丸める(やわらかいようであれば、弱火にかけて生地がつるんと鍋肌から離れる程度に軽く練りながら加熱し、粗熱が取れるまで冷ます)。 混ぜ合わせた【A】を表面に塗る。 へらでつぶすのが難しいときは、耐熱のビニール袋に入れて、手袋をしてつぶすと簡単です。 難しければ丸くてもカワイイです。 子どもの成長に合わせ、お手伝いをさせるときの目安にしてください。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『めばえ』2014年7月号 【3】根菜チップス ごま塩味 素朴な味の野菜チップスは子供のおやつにぴったり! フライパンでパッと揚げられて簡単です。 味付けは素材の味が引き立つごま塩のみ。 ごぼうはピーラーなどで縦に薄切りにして、水に10分ほどさらす。 【2】フライパンにサラダ油を深さ1. 5cmほど入れて中火で熱し、よく水けをふいた【1】といんげんを少量ずつ加えて揚げる。 油をきってごま塩をふる。 教えてくれたのは 鈴木薫さん シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 『めばえ』2013年11月号 【4】さつまいものプリンアラモード風 メープルシロップを使って香りと風味をプラス。 豆乳を使ったヘルシープリン。 【2】さつまいもは1. 5cm厚さに切り、厚めに皮をむく。 【3】鍋に【2】を入れて水をかぶるくらいに注ぎ、火にかける。 煮立たったら弱火にしてふたをし、7~8分ゆでる。 ザルにとって水けをきり、鍋に戻してフォークで細かくつぶす。 【4】【3】に【B】を加えて中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら沸騰直前で火を止める。 バニラエッセンスと【1】を加えてよく溶かす。 【5】【4】をボウルに移し、氷水に当てながら混ぜて軽くとろみをつけ、カップに等分に注ぐ。 ラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固める(4時間以上)。 【6】ボウルに【C】を入れ、氷水にあてながら9分立てに泡立て、口金付きの絞り袋に入れ、器に取り出した【5】に絞る。 フルーツとミントを飾る。 *お好みでメープルシロップをかけても。 教えてくれたのは 青木恭子さん 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 『めばえ』2014年12月号 【5】いもようかんの金つば風 はちみつを少し加えて、固めたさつまいもをフライパンで焼くと、風味が増して焼き色もアクセントに。 【2】熱いうちに裏ごしをして、【A】を加え、ゴムベラで押しつけながらよく混ぜ合わせる(さつまいもの水分が少ないときは水大さじ2を加えてしっとりとさせる)。 【3】流し缶に移し、上にラップをのせ、手またはカードでギュッと押しつけるようにして平らにする。 【4】流し缶にラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。 食べやすい大きさに切り分け、温めたフライパンにのせ、焼き色をつける。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナ ッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 『めばえ』2016年3月号 【6】2色のフルーツ白玉 たまに食べたくなる白玉。 果物をふんだんに使用して栄養価はとりつつも、見た目も可愛い。 味もさっぱり美味しいです。 【2】ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて【A】を加える。 24等分して丸め、中央を凹ませて熱湯で茹でる。 2分30秒~3分を目安に団子が浮いてきたら、さらに1分ほど茹で、氷水に入れて冷ます。 【3】【B】を混ぜ合わせる。 【4】冷凍可能なフタ付き容器6個に、【2】、【3】を分け入れ、3個には【1】のキウイとぶどう、残りの3個には【1】のパイナップルとみかんを均等に入れて冷凍する。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネーター。 料理研究家。 「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍。 NHK(Eテレ)の食育番組の料理監修など、子ども向けの料理提案も多数行っている。 『めばえ』2016年8月号 【7】マシュマロ&ナッツ入りチョコレートムース ふわふわマシュマロの食感が楽しいムース。 【2】ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かす。 【3】別のボウルに卵黄と砂糖20gを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 【5】【3】に【2】を混ぜ合わせる。 【6】【5】に【1】【4】の順に加え、混ぜ合わせて器に流し、表面を平らにする。 ローストして粗く刻んだナッツ類、マシュマロ、チョコチップを散らし、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。 次に砂糖をひとつまみ加えて泡立て、残りの砂糖も数回に分けて入れ、泡の角がぴんと立つまで泡立てる。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フードコーディネーター。 1988年から4年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。 帰国後、広告や雑誌のフードコーディネート、レシピ提案、企業のメニュー開発、お菓子教室講師など幅広く活躍。 おしゃれでおいしいスイーツレシピに定評あり。 『めばえ』2016年9月号 【8】抹茶あずきのアイスキャンディー 抹茶とあずきのベストコンビ。 ひんやりおいしい夏のデザート。 【2】小ボウルに【B】を入れてよくかき混ぜ、【1】を少量ずつ加えてダマにならないように練り混ぜる。 ペースト状からサラサラ状に変わるくらいまで【1】を足して、よくのばす。 【3】【2】を茶こしに通しながら【1】のボウルに戻し、全体をかき混ぜる。 【4】ゆであずきを大さじ1ずつ容器(80cc)に入れて【3】を注ぎ、スティックを差して冷凍庫で冷やし固める。 教えてくれたのは 柳瀬久美子さん フードコーディネーター。 1988年から4年間フランスで修業し、エコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。 帰国後、広告や雑誌のフードコーディネート、レシピ提案、企業のメニュー開発、お菓子教室講師など幅広く活躍。 おしゃれでおいしいスイーツレシピに定評あり。 『めばえ』2016年9月号 おかず|グルテンフリーレシピ 【1】レンジで簡単ミートローフ 卵や小麦粉の代わりに豆腐と米粉をつなぎに。 ヘルシーで簡単なミートローフはおもてなし料理にも。 【2】ボウルにひき肉、豆腐、【1】、【A】をあわせ、手で2分ほど練り混ぜ、粘りが出てきたら米粉を加えてさらに1分混ぜる。 【3】直径25cmの耐熱皿の中央に【2】を置き、中心に指を入れて押し広げ、直径18cmぐらいのドーナツ状に整える。 【4】【3】にラップをふんわりとかけ、電子レンジで9分加熱する。 取り出して、そのまま5~10分冷まし、混ぜ合わせた【B】を添える。 *ラップをぴっちりかけると、加熱の間に張りついて肉をつぶすので注意。 お好みでグリーンリーフや、型抜きしてゆでたにんじんやパプリカを飾っても。 教えてくれたのは 青木恭子さん 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 『めばえ』2014年12月号 【2】ハンバーグ(卵・乳製品・小麦なし) 栄養価の高い豆腐と、片栗粉をつなぎに利用して作ったハンバーグです。 簡単でとてもシンプルだけどプレーンなハンバーグレシピの一つに加えたい。 アレルギー対策にも。 豆腐は水きりする。 【2】【A】をあわせてよく練り、【1】と片栗粉を加えてさらに練り、4つに分けて丸める(写真はハート形)。 【3】フライパンに残りのサラダ油を熱して、【2】を強火で焼き、ふたをして弱火に し、10~13分焼く(竹串を刺して透明な汁が出ればOK)。 取り出して器に盛る。 【4】【3】のフライパンの油を拭き、【B】を加えてひと煮立ちさせる。 混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつけ、【3】にかける。 *アスパラガスやコーンのソテーを添えても。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 2人の女の子のママ。 「複数の食物アレルギーがある長女のために、家族みんなで食べておいしい料理作りを試行錯誤してきました。 【2】12等分にして、厚さ1cmの小判形にまとめ、混ぜ合わせた【A】をまぶす。 *お好みでケチャップを添える。 ハーブソルトの代わりにガーリックパウダーなどでも。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 2人の女の子のママ。 「複数の食物アレルギーがある長女のために、家族みんなで食べておいしい料理作りを試行錯誤してきました。 その中から、ずっと作り続けている、わが家で人気のレシピを紹介します」 『ベビーブック』2011年4月号 【4】ミックスフライ(卵・乳製品・小麦なし) 衣におせんべいやおからなどお好みの素材を使ったミックスフライ。 衣だけでしっかりとした味を感じられるので、食べるときの調味料は控えめでOK。 カリッと揚げるのがコツ。 おからは弱火で5分ほど、ふんわりするまで空炒りして冷ます。 【2】【A】に塩、こしょう、コーンスターチ、混ぜ合わせた【B】、せんべいまたはおからの順に衣をつける(手でしっかり衣を押さえる)。 *好みでソースを添える。 せんべいの場合、原料のしょうゆに小麦使用もあるので注意。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 2人の女の子のママ。 「複数の食物アレルギーがある長女のために、家族みんなで食べておいしい料理作りを試行錯誤してきました。 その中から、ずっと作り続けている、わが家で人気のレシピを紹介します」 『ベビーブック』2011年4月号 【5】たらとゆで卵のポテトグラタン 冷蔵庫に必ずあるじゃがいも、卵といった手頃な食材に+たらで、風味の良いリッチな一品に。 最後にトースターでこんがり焼くのがポイント。 たらは小骨を取ってざく切りにする。 ゆで卵はみじん切りにする。 【2】フライパンにオリーブ油少々を熱して、たらをサッと炒め、色が変わったら牛乳、ゆで卵、チーズを加えて混ぜ、温まったら火を止める。 【3】耐熱皿に【2】をのせてじゃがいもを全体に散らし、トースターで4~5分こんがりと焼く。 教えてくれたのは コウケンテツさん 料理研究家である母のアシスタント後、独立。 素材の味を生かしたヘルシーで作りやす いメニューが人気。 二児の父。 『ベビーブック』2015年12月号 【6】鶏むねピザ ピザ生地の代わりにむね肉を使うのが斬新!タンパク質たっぷりの変わりピザ。 ハムは小さい角切りに、ピーマンはみじん切りにする。 【2】フライパンにむね肉を敷き詰め(肉が余ったら二重にしても)、オリーブ油を全体にふり、ふたをして弱めの中火にかけ、2~3分蒸し焼きにする。 周りに出た汁気はキッチンペーパーで拭き取る。 ピザソースを塗り、ハムとピーマン、コーンを散らしてふたをする。 約2分蒸し焼きにしたらチーズを散らし、チーズが溶けるまで中火で蒸し焼きにする。 肉は少しずつ重なるように広げていく。 むね肉1枚で直径24㎝のフライパンにちょうどよく敷き詰められる。 教えてくれたのは 武蔵裕子さん 料理研究家。 総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とし、だれでも簡単に作れるシンプルでおいしいレシピが好評。 『ベビーブック』2017年10月号 和食|グルテンフリーレシピ 【1】わかめと切り干し大根入り卵焼き 人気メニューの卵焼きの中に、栄養たっぷりな具材を加えて。 わかめは1cm程度の大きさに切る。 【2】ボウルに卵を割りほぐし、【A】と【1】を混ぜる。 【3】卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、【2】を一気に流し入れて大きくかき混ぜる。 弱火にして半熟になったら端からクルクルと巻いて形を整えて焼く。 粗熱がとれたら食べやすく切る。 *わかめが塩蔵の場合、塩は省いてもOK。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 家族 のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのよいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『ベビーブック』2015年9月号 【2】ふんわりつくねとうずら卵の甘辛煮 れんこんをおろして肉に混ぜると、つくねが柔らかな仕上がりに。 ボウルにひき肉、塩とともに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、食べやすく丸める。 【2】フライパンを中火で熱し、ごま油をなじませて【1】を入れ、両面に軽く焦げめがつくまで焼く。 軽く油を拭いて、【A】とう ずらの卵を加え、煮汁が絡むまで煮込む。 *ミニトマトをあしらっても。 教えてくれたのは 井澤由美子さん 調理師、国際中医薬膳 師・中医師。 旬の食材 の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理 が人気。 NHK『あさイチ』などテレビでも活躍 中。 一女の母。 『ベビーブック』2017年2月号 【3】蒸し鶏のきのこ小松菜あんかけ 下ごしらえはレンジで簡単に。 しょうがやごま油が食欲をそそる上、とろみのあるあんかけなので、野菜もどんどん食べられます。 ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、返してさらに2分加熱し、そのまま冷ます。 手で食べやすく裂く。 【2】しめじとえのきは石突きを切り落としてほぐし、2cm長さに切る。 しいたけも石突きを切り落とし、カサは横半分に切って薄切りにし、軸は細く裂く。 【3】小松菜は根元を切り落として2cm長さに切る。 【4】鍋に【B】を入れて煮立たせ、【2】と小松菜の軸を加えてやわらかく煮、葉も加えて煮、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を加える。 【5】器に【1】を盛って【4】をかける。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家のアシスタントを経て独立。 新著は『とっておきの日につくっ てあげたいキャラケーキ』(成美堂出版)。 二児のママ。 『ベビーブック』2015年11月号 【4】豆腐でカサ増し! つくね丼 水きりなしで使った豆腐が、まるでお肉のような食感。 ヘルシーメニューでパパ、ママもうれしい。 【2】フライパンに【1】を並べてサラダ油を回しかけ、強火で熱してパチパチ音がしてきたら中火にして5分、返して5分水分をとばすように焼く。 ふたをして弱火で4分ほど焼いて取り出す。 次に長ねぎを入れ、ふたをして弱めの中火で時々返しながら3分蒸し焼きにして取り出す。 【3】【2】のフライパンを拭き、【B】を入れてへらでよく混ぜ、中火にかけて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。 【2】を戻し入れ、2分ほどからめる。 【4】器にご飯を盛って【3】をのせる。 *大人は卵黄をつけて食べる。 教えてくれたのは みきママさん オリジナルの節約ごちそうレシピで人気の〝おうち料理研究家 〟。 ブログ「藤原家の毎日家ごはん。 」は1日平均120万PV以 上のアクセスを誇る。 夫と三人の子どもの五人家族。 『ベビーブック』2015年10月号 次のページからはグルテンフリーのケーキやパンをご紹介します。

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お菓子作りにおすすめの小麦粉人気ランキング13選【強力粉・中力粉・薄力粉】

小麦粉 お 菓子 簡単

強力粉、80g• 薄力粉、20g• ウォルナッツオイル、30g• 牛乳、大さじ2• シナモン、お好み• 砂糖、30g• くるみ、20g• 強力粉のザクザク感とナッツの触感が楽しいお菓子です。 くるみは刻み、ボウルにウォルナッツオイル、牛乳、シナモン、砂糖を入れて混ぜます。 強力粉と薄力粉、ベーキングパウダー、くるみを入れ、ある程度固くなったら冷蔵庫で1時間冷やします。 5㎜ほどの厚さにしお好みの形に形成します。 ナッツは別の具材でも楽しめるお菓子になります。 強力粉、240g• 薄力粉、60g• 三温糖、30g• バター、30g• 塩、4g• ドライイースト、4g• たまご、1個• 牛乳、150ml• パンはお菓子と違い発酵に手間がかかり、できた時の感動も味わえるレシピです。 強力粉、薄力粉、三温糖は事前に冷蔵庫で冷やします。 たまごと牛乳を合わせ、37度の人肌程度のぬるま湯にドライイーストを溶かして合わせます。 強力粉、薄力粉、砂糖も合わせパン生地になるようこねます。 スキレット鍋にクッキングシートを敷き、12等分に丸めたパン生地を並べます。 強力粉。 170g• 薄力粉、80g• 砂糖、5g• 塩、3g• 水、130㏄• ドライイースト、3g• オリーブオイル、大さじ1• ピザ用ソース、適量• ピザ用チーズ、適量• スライスベーコン、2枚• バジル、適量• ボウルひとつで作るお菓子感覚のおやつピザのレシピは、強力粉と薄力粉、塩、砂糖、ドライイースト、水の材料をピザ生地の固さまでこねます。 お菓子感覚のいーぶおいるを入れてラップをし、冷蔵庫で1時間ほど発酵します。 2倍の大きさになったらガス抜きのため5分休ませます。 強力粉、35g• 薄力粉、80g• バター、85g• 生クリーム、100g• クリームチーズ、200g• 砂糖、100g• たまご、2個• 薄力粉、小さじ1• 塩、小さじ1• 誰でも失敗しないお菓子です。 本格的濃厚なチーズが美味しいおかしでもあります。 下の部分の生地から作ります。 ボウルにバターをクリーム状になるまで混ぜます。 卵黄と砂糖、ふるいにかけながら強力粉も加えて混ぜます。 ラップに包み冷蔵庫で15分冷やします。 上の生地の材料、生クリーム、クリームチーズ、薄力粉、塩、たまごを混ぜます。 お菓子の型に下の生地を全体にのばし、上の生地を流しこみます。 強力粉、40g• 薄力粉、25g• 水、40g• 牛乳、40g• サラダ油、25g• たまご、1個• 牛乳、200g• 薄力粉、小さじ5• 砂糖、50g• バニラビーンズ、適量• 強力粉を代用することで特徴を生かした触感のお菓子になります。 ザクザク感が美味しいお菓子のレシピは、まずはカスタードクリームです。 薄力粉小さじとを砂糖50gを混ぜ、沸騰した牛乳とバニラビーンズを入れて混ぜ合わせます。 シュー生地は、鍋に牛乳、水、バター、サラダ油を入れて煮詰めます。 砂糖と強力粉も入れて焦げないように混ぜます。 ボウルに移し、ポタポタ垂れるくらいの固さまでなったら、オーブンの上でホイップします。 シュー生地が焼きあがったら、半分にカットしカスタードクリームを入れれば、こんがりした触感のお菓子が完成します。

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小麦粉で作る簡単クッキー!電子レンジを使ったレシピ

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簡単な小麦粉を使ったレシピ【朝食向き】 朝食に小麦粉レシピを採用する場合、 できるだけ簡単に短時間で作れるものがいいですよね。 ここではできるだけ少ない材料で、時間のない朝でも簡単に作れる小麦粉レシピを5つ紹介します。 ホームベーカリーなしでも簡単ミルクパン• 薄力粉で簡単パンケーキ• 計りなし!卵なし!簡単ふわふわ蒸しパン• フードプロセッサーで簡単スコーン• 強力粉・・・100g• スキムミルク・・・20g• 砂糖・・・15g• 塩・・・2g• 牛乳・・・50cc• 水・・・20cc• イースト・・・4g 夜のうちにこねておけば、朝は焼くだけでいいのでとっても簡単! 手順も難しいことはないので楽しみながら作れます。 薄力粉・・・120g• 砂糖・・・25g• ベーキングパウダー・・・小さじ1• 卵・・・1個• 牛乳・・・100cc• バニラエッセンス・・・少々 ベーキングパウダーさえあれば、あとは 家にある材料で作れるので、朝でも簡単です。 お好みでバターやメープルシロップでいただきましょう。 小麦粉・・・大さじ5• 砂糖・・・小さじ2• 塩・・・ひとつまみ• 水・・・大さじ3と小さじ2(55ml) 少ない材料で、しかも 計量は大さじや小さじでOKというのがうれしいポイント。 加熱は蒸し器推奨ですが、レンジでも作ることができますよ。 薄力粉・・・200g• 砂糖・・・50g• バター・・・50g• ベーキングパウダー・・・10g• 牛乳・・・60cc• 生クリーム・・・60cc フードプロセッサーがあれば 下ごしらえは10分ほどで完了! 夜に作って朝は焼くだけにするのがおすすめです。 薄力粉・・・130g• 卵・・・1個• 牛乳・・・200cc• 塩・・・3つまみ• 好みのトッピング・・・適量 そば粉ではなく 小麦粉を使えばお手軽にガレットを楽しめます。 混ぜて焼くだけでおいしいガレットが作れますよ。 簡単な小麦粉を使ったレシピ【主食】 小麦粉は主食として使うのも定番です。 小麦粉を使った主食レシピは 意外と簡単なものが多いので、ぜひ挑戦してみてくださいね。 簡単!ウインナー主食ケーキ• 簡単ナン• 簡単美味しいニラのすいとん• ニョッキ• 小麦粉・・・大さじ10• 牛乳又は水・・・90ml• ベーキングパウダー・・・小さじ1• 塩・・・少々• 油・・・小さじ1• ウインナー・・・1本• QBBチーズ・・・1つ 粉類を混ぜたらあとは シリコンスチーマーを使って蒸すだけなので、とっても簡単ですよ。 卵なしなのでより手軽に作れます。 小麦粉・・・250g• 水・・・150g• 塩・・・少々• 油・・・焼くために必要分• 小麦粉・・・伸ばす時に必要分 材料はたったの3つ! 混ぜたらあとはフライパンで焼くだけなので、とっても簡単ですよ。 好きな具材を巻いたり乗せたりして食べましょう。 にら・・・1束• じゃがいも・・・大1個• 人参・・・1/2本• 油揚げ・・・1枚• 水・・・1200㏄• 薄力粉・・・200g• 卵・・・1個• 水・・・150㏄• 顆粒だし・・・小さじ山盛り11• みそ・・・大さじ4 具だくさんに仕上げれば、 食べ応えもあるので主食として食べられる汁物です。 具はお好みで変えてもOKなので、旬の野菜をたくさん取り入れましょう。 じゃがいも・・・2個(500gくらい)• 卵・・・1個• 強力粉・・・1カップ~ シンプルな材料で作るニョッキは、 どんなソースとの相性も抜群! 手作りニョッキは味わいもシンプルで、ジャガイモのおいしさを味わうこともできますよ。 小麦粉の量はジャガイモの量に合わせて増減してください。 小麦粉・・・250cc• 塩・・・10g• 水・・・100cc うどんは 少ない材料で作ることができるので、お子さんと一緒に作るのもおすすめです。 こねたり踏んだりする作業は時間もかかるのでちょっとだけ大変ですが、手作りうどんはとってもおいしいですよ。 簡単な小麦粉を使ったレシピ【おかず】 おかずにも小麦粉は大活躍! 定番のおかずレシピから普段は作るのが難しいと感じるレシピまで、5つのレシピを紹介します。 小麦粉で簡単お好み焼き• 簡単!ねぎ入りチヂミ• サクフワ簡単チキンナゲット• キャベツ・・・200g• 豚肉・・・100g• 小麦粉・・・50g• 片栗粉・・・小さじ1• 卵・・・1個• 水・・・50cc• めかぶ・・・1パック 具材は冷蔵庫の野菜類なら なんでもOK! 好みでチーズやキムチなどを入れてもおいしく仕上がるので、いろいろ試してみてくださいね。 じゃがいも・・・中1個• 薄力粉・・・大さじ3• 片栗粉・・・大さじ1• ベーキングパウダー・・・耳かき一杯分• 水・・・大さじ2 てんぷら粉がなくても片栗粉とベーキングパウダーでサクサクに仕上げることができます。 生のとうもろこしを使うと甘みがアップしますよ。 ねぎ・・・1本• 小麦粉・・・120g• 片栗粉・・・40g• 水・・・100 cc• 卵・・・1個• ごま油・・・大さじ1• 豚肉バラ・・・150g チヂミというとニラが定番ですが、 ねぎをたっぷり入れたチヂミもおいしいです。 鶏むね肉2枚・・・(約600g)• 塩コショウ・・・適宜• 卵白・・・2個分• サラダ油・・・適宜• 卵黄・・・2個分• 薄力粉・・・大さじ4• 水・・・大さじ4• ベーキングパウダー・・・小さじ1• ケチャップ・・・お好みで• マスタード・・・お好みで 泡立てた卵白を使うことで、ふんわりさくさくに仕上がります。 安価な鶏胸肉も、食べ応え抜群のごちそうになりますね。 小麦粉・・・大さじ4 牛乳・・・500~600cc バター・・・大さじ2 24g 顆粒コンソメ・・・2袋 約9g 固形なら2個 塩コショウ・・・適宜 ダマになりやすく難しいイメージのあるホワイトソースも、 コツさえ押さえればとっても簡単! グラタンやシチューなど、いろいろなメニューに使えるので挑戦してみてください。 簡単な小麦粉を使ったレシピ【お菓子】 お菓子だってとっても簡単に作れるレシピがたくさん! ほとんどお菓子を作ったことがないという人でも、 手軽に作れるお菓子レシピを5つ紹介します。 簡単バナナのパウンドケーキ• 簡単!サクサククッキー• チョコチップドロップクッキー• 愛情たっぷり手作りおやつチョコマフィン• バナナ・・・正味150g• ヨーグルト・・・50g• 米油・・・50g• きび砂糖・・・50g• 卵・・・1個• 薄力粉・・・80g• 全粒粉・・・20g• ベーキングパウダー・・・小さじ1 材料を混ぜて焼くだけで、しっとりおいしいバナナパウンドケーキが完成。 焼き時間はかかりますが、手順は簡単ですよ。 薄力粉・・・135g• 砂糖・・・50g• アーモンドパウダー・・・30g• バター 室温or溶かしバター ・・・60g• バニラエッセンス 無くても可 ・・・適量 作業はすべてポリ袋を使うので、 洗い物が少ないのも魅力です。 アーモンドパウダーを使うことで、サクサク食感に仕上がります。 薄力粉・・・130g• 砂糖・・・50g• バター・・・60g• チョコチップ・・・40g• 卵・・・1個 クッキーは手がベタベタするのが嫌だ、という人も多いですが、このレシピなら スプーンで混ぜてそのまま落として焼くだけ! ちょっとしっとりした口当たりが特徴のクッキーです。 バター・・・70g• 砂糖・・・40g• 卵・・・1個• 小麦粉・・・70g• ベーキングパウダー・・・小さじ1• チョコチップ・・・大さじ2 バターを多めに使うことで、しっとりとコクのある風味に仕上がります。 チョコチップ以外にドライフルーツやジャムなどを使ってもOKですよ。 薄力粉・・・140g• バター(サラダ油で代用可)・・・65g• 砂糖・・・40g• お好みでドライフルーツなど・・・適量 サクサクした食感が魅力のスノーボールは、 少ない材料で簡単に作ることができます。 混ぜこむ具材を変えれば、いろいろなフレーバーのクッキーを作ることができますよ。 小麦粉メインで作る節約・満腹レシピ 定番のおかずやお菓子レシピもいいですが、やっぱり 満腹になれて節約できるレシピも知りたいところ。 ここでは満腹・節約レシピを5つ紹介します。 おからドーナツ• もっちりピザ• もやしと納豆のお好み焼き風• コスパ最強チーズケーキ• 全粒粉・・・100g• ベーキングパウダー・・・5g• 生おから・・・100g• 砂糖・・・50g• 水・・・70g• きな粉・粉糖・・・お好みで おからは 安価でボリュームをアップさせることができるので、満腹&節約レシピにぴったり! きな粉や粉糖でトッピングしましょう。 強力粉・・・150g• 米粉 なければ強力粉でOK ・・・150g• 砂糖・・・大さじ1• 塩・・・3g• 豆乳・・・150cc• 水 またはぬるま湯 ・・・120cc• ドライイースト・・・3g• オリーブオイル・・・生地に塗る分 材料はちょっと多めですが、 混ぜるだけで簡単にピザ生地が作れます。 厚めに作って満腹感をアップさせるのもおすすめですよ。 クリームチーズ・・・200g• 砂糖・・・50g• ヨーグルト・・・100cc• レモン汁・・・大さじ3• 卵・・・2個• 薄力粉・・・大さじ5• 市販のクッキー・・・300g• バター・・・50g チーズケーキ食べたいけど節約したいというときは、ハンドメイドがおすすめ。 材料費は クリームチーズを入れても500円程度で作れますよ。 小麦粉・・・120g• 牛乳・・・90cc• 卵・・・1個• かぼちゃ・・・90g• 赤パプリカ・・・20g• 黄パプリカ・・・20g• アスパラガス・・・2本• ミニトマト・・・3個• ベーコン・・・20g• プロセスチーズ・・・50g 具材はどんなものを入れてもOk! チーズが多めだとおいしいですよ。

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